خوردن سیر کلسترول را کاهش نمی دهد










 
images/20070227/sir.jpg
 
جام جم آنلاین: محققان دانشگاه استنفورد در کالیفرنیا دریافته اند که خوردن سیر اثر چندانی در کاهش کلسترول بد خون (LDL) ندارد.
به گزارش ساینس دیلی این محققان یافته فوق موجب شگفتی آنان شد زیرا پیش از این مشخص شد رد شرایط آزمایشگاهی سیر در جلوگیری از تولید کلسترول موثر بود.
طی یک دوره شش ماهه ۱۹۲ فرد بزرگسال با کلسترول نسبتا بالا به چهار گروه تقسیم شده و شش روز در هفته معادل یک گل سیرمتوسط خوردند نمونه های خون آنان مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج اثر قابل ملاحظه ای از تاثیر سیر رابر غلظت کلسترول LDL یا سطوح تری گلیسیرید نشان ندادند.
این درحالی است که تحقیقات گذشته در حیوانات تاثیر سیر را در کاهش کلسترول LDL نشان داده بودند.