روش تهیه‌ی کیک مغزها

روش تهیه‌ی کیک مغزها

این کیک برای این روزها که روزهای عید است، انتخاب مناسبی خواهد بود.

مواد لازم
تخم‌مرغ سه عدد
شکر ۲۰۰ گرم
ماست ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۱۷۵ گرم
وانیل یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر یک قاشق سوپ‌خوری
خمیر مارسیپان و آرد از هر کدام ۳۰۰ گرم
انواع مغزها* به میزان لازم
* (گردو، بادام، پسته، بادام هندی و تخمه آفتابگردان و…)

طرز تهیه
* تخم‌مرغ، شکر، ماست، روغن مایع و وانیل را با همزن برقی خوب می‌زنیم تا تغییر رنگ دهد.
* آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط و یک بار الک کرده و روی مواد قبلی ریخته و دو دقیقه دیگر با همزن می‌زنیم.
* مواد را داخل قالب‌های کیک ریخته سطح روی آن را صاف می‌کنیم و در فری که از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد ۳۰ دقیقه می‌پزیم.
* سپس روی توری قرار می‌دهیم تا از حرارت بیفتد.
* خمیر مارسیپان را به قطر سه میلی‌متر باز کرده و روی هر یک از کیک‌ها می‌کشیم.
* مغزها را به دلخواه چیده و با برس از مایع بریلو روی آن می‌مالیم.

نکته
خمیر مارسیپان و بریلو یا پایپینگ ژل piping gel را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید