گیاه خواری مطلق مغز را تحلیل می‌برد

‌دانشمندان به‌تازگی دریافته‌اند که گیاه‌خواری مطلق می‌تواند باعث تحلیل رفتن و کوچک شدن مغز شود. دانشمندان می‌گویند؛ گیاه‌خواری برای مغز بد است و افرادی که هرگز گوشت نمی‌خورند ۶‌برابر بیشتر در معرض خطر تحلیل رفتن مغز هستند.


آنها خاطرنشان کردند؛ گیاه‌خواران بیشترین گروه آسیب پذیر از این حیث هستند؛ چرا که گوشت بویژه جگر، شیر و ماهی بهترین منابع ویتامین هستند. همچنین کمبود ویتامین۱۲ B می‌تواند باعث بروز کم خونی و التهاب در سیستم عصبی شود. عصاره مخمر یکی از معدود گیاهان خوراکی است که منبع مناسبی از این ویتامین است.

در این پژوهش دانشمندان دانشگاه آکسفورد آزمایشاتی چون تست‌های حافظه، بررسی‌های جسمی و اسکن‌های مغزی را روی ۱۰۷ داوطلب بین ۶۱ تا ۸۷ سال انجام داده‌اند.

وقتی این داوطلبان ۵‌سال بعد دوباره تحت آزمایش قرارگرفتند، متخصصان دریافتند: افرادی که کمترین مقدار دریافت ویتامین۱۲ B را داشتند بیش از سایرین با مشکل تحلیل رفتن مغز مواجه بودند.

این پژوهش درعین حال مطالعات قبلی را که نشان دهنده رابطه بین آتروفی (تحلیل) مغز و کمبود میزان ویتامین۱۲ B در بدن بود، تایید کرد.

گفتنی است که زنان در دهه ۷۰ سالگی بیش از همه در معرض خطر هستند.